Poivre noir
Epice utilisée sous l’Antiquité grecque et trésor qui servait de monnaie d’échange au Moyen-Age. Cultivé depuis le XVIème siècle, le poivrier se fixe et s’enroule autour d’arbres peu feuillus lui servant de tuteurs. Ses fleurs en forme de longs épis donnent naissance à des baies, se desséchant après la récolte et devenant ainsi de jolis petits grains de poivre. L’huile essentielle qui en est extraite nous offre toute la force de cette belle liane tropicale, aux arômes chauds et épicés.
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