Sauge Officinale
La Sauge officinale est un sous-arbrisseau vivace des bords de la Méditerranée, qui pousse sur des terrains secs, caillouteux et ensoleillés. Ses feuilles ovales, gris-vert, sont rugueuses tout en étant plus veloutées sur leur partie inférieure. Cette plante, « salvatrice » selon son étymologie latine, est utilisée depuis l’Antiquité. Elle orne les jardins qu’elle colore de ses fleurs, bleu-violet. Son huile essentielle présente des fragrances herbacées, légèrement résineuses et toniques.
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